Pauliina Manninen sai 25-vuotiaana unelmatyön kansallisteatterissa — Arki tuli vastaan siinäkin, ja nyt hän opiskelee Lappeenrannassa vaihtaakseen parrat ja viikset leipiin ja karkkeihin
Pauliina Manninen kannustaa muitakin etsimään kyllästyttäväksi käyneelle työlle uusia vaihtoehtoja.
Pauliina Manninen on sairastanut keliakiaa parikymmentä vuotta. Ehkä siksi hän ei ole ollut mikään jauhopeukalo. Eikä kotikokki. Aiemmin hän on keskittynyt töissä käymiseen eikä keittiössä olemiseen.